U prijašnjem tekstu smo pisali kako je nestašica nafte pomogla Kubi da se okrene organskoj poljoprivredi i spasi se od gladi. Uz taj dokaz da je organski uzgoj održiv, nastavljamo s detaljima o proizvodnji i prodaji proizvoda.
Kako vlada pomaže proizvodnji
Poljoprivredna proizvodnja u Havani provodi se pod dva nacionalna programa, jedan za urbani dio grada i jedan za okolna područja. Kubanska vlada ih podupire, stvorila je regionalni ured za poljoprivredu u Havani, sedam tehničkih odjela za regije i 15 općinskih ureda za pomoć sektoru. Vlada je također uvela mjere za dodjelu praznih zemljišta poljoprivredi bez naknade i poticanje sudjelovanja žena i mladih u proizvodnji.
Koliko proizvode
Među najpoznatijim je Vivero Alamar, koji je nastao na napuštenom zemljištu 8 km istočno od središta grada 1997. godine. Uz pomoć 180 članova, Alamarovi vrtovi godišnje proizvode oko 300 tona organskog povrća.
Mi imamo prednost što smo prošli kroz ono što druge zemlje mogu prolaziti 50 godina “, kaže Miguel Salcines Lopez, predsjednik najveće poljoprivredne zadruge u Havani, Vivero Alamar.
Organoponic “Vivero Alamar” zapošaljava 163 osobe, od kojih su mnoge starije osobe. Svi su oni članovi zadruge s udjelom u njoj. Diljem Kube, 400.000 ljudi zaposleno je u urbanoj poljoprivredi i općenito zarađuju više od državnih službenika jer dobivaju postotak od prodaje.
Ukupna površina poljoprivrede u Havani procjenjuje se na oko 35.900 hektara ili polovicu područja Havane. Proizvodnja u 2012. godini obuhvaćala je 63 000 tona povrća, 20 000 tona voća, 10 000 tona korijenastog i gomoljastog povrća, 10,5 milijuna litara kravljeg, i kozjeg mlijeka i 1 700 tona mesa.
Osim toga, obitelji u gradu koriste 89 000 dvorišta i 5 100 parcela sa manje od 800 četvornih metara kako bi se uzgajali voće, povrće i začine, uzgajali male životinje, kao što su perad i zamorci, za vlastitu potrošnju. U gusto naseljenim područjima, hrana se proizvodi u kontejnerima na krovovima i balkonima. Ukupno, oko 90 000 stanovnika Havane bavi se nekim oblicima poljoprivrede.
Kako proizvode
Uz navodnjavanje kap na kap, redovitim dodavanjem komposta i dobre hortikulturne prakse – kao što je korištenje dobro prilagođenih sorti, korištenje mješovitih vrsta, rotacije usjeva i integriranog upravljanja štetočinama – podignute gredice mogu proizvoditi povrće tijekom cijele godine i postići prinose do 20 kg po m2.
Humusal – hrvatsko eko gnojivo
Radi kontrole štetočina i bolesti insekata, proizvođači su osposobljeni za analizu problema i reagiranje na način da ne napadaju simptome, već uklanjanju uzroka – na primjer, poboljšanjem odvodnje vode u tlu za liječenje plijesni. Upotrebljavaju biopesticide i sredstva za biološku kontrolu koju pružaju šest gradskih centara za proizvodnju prirodnih patogena, grabežljivaca i parazita štetnika.
Kako prodaju
Marketing proizvoda temelji se na izravnoj razmjeni između proizvođača i potrošača. Svježi proizvodi prodaju se kroz velik broj prodajnih mjesta, uključujući prodajne točke smještene unutar 5 km od proizvodnih jedinica i diljem gradskih četvrti u Havani. U 2013. godini prodaja je iznosila 58 000 tona. Gotovo polovica od toga – 26 500 tona – prodana je potrošačima putem lokalnih prodajnih mjesta, dok su državne tržnice i sajmovi nosili 21 000 tona.
Daljnjih 6.770 tona isporučeno je putem dnevnih dostava do gotovo 300 000 ljudi u “prioritetnim odredištima”, kao što su škole, starački domovi, centri za javno zdravstvo, bolnice i druge institucije u gradu.
Havana bi trebala poslužiti kao dobar primjer za zemlje koje čine tranziciju. Većina poljoprivrede u gradu je potpuno organska – uporaba poljoprivrednih kemikalija u urbanim vrtovima zabranjena je zakonom i također je nepraktična s obzirom na ograničene količine koje su dostupne. Budući da je pouzdana opskrba hranjivim tvarima u tlu kao preduvjet za održavanje visokih prinosa, pa program UPA proizvodi kompost, zelenu gnojidbu, humus kalifornijskih glista, bio-gnojivo i tekuća gnojiva, povezuje vrtlare s izvorima gnojiva, kao što su stočarska proizvodna postrojenja i indentificira druge lokalne izvore organske tvari, ključujući ostatke usjeva, kućanstva i agroindustrijske ostatke (ostatci kave, piljevina…)
Što mislite o kubanskoj agro revoluciji? Možemo li mi nešto iskoristiti od toga? Izjasnite se na dnu stranice u komentarima!
