Posljednjih se godina sve češće govori o organskoj proizvodnji hrane, koja postaje sve popularnija. O čemu je riječ i koje su prednosti takvog načina proizvodnje hrane?
Organska ili ekološka poljoprivredna proizvodnja u načelu obuhvaća sve sustave održivog gospodarenja u poljoprivredi i šumarstvu, koji obuhvaća uzgoj biljaka i životinja, pri kojem se koriste metode i sredstva koja u najmanjoj mogućoj mjeri štete okolišu. Ako govorimo o proizvodnji za vlastite potrebe, organska proizvodnja obuhvaća razne metode i sredstva, poput organskog sjemenja, sakupljanja kišnice za potrebe zalijevanja, korištenja prirodnih sredstava za zaštitu bilja, pa do korištenja prirodnih gnojiva, poput Humusala, vrhunskog prirodnog humusa proizvedenog pomoću kalifornijskih glista.
Naravno, mnogi ljudi zapitati će se koja je korist od organskog uzgoja, kada se ponekad čini kako samo trošite vrijeme i novac, bez ikakvih opipljivih rezultata. Pa, pogledajmo što bi mogli dobiti time što ćete prestati koristiti razne pesticide i umjetna gnojiva i pokušati ostaviti koliko toliko čistu prirodu za generacije koje slijede.
1. Sa sve većim brojem ljudi koji žive na zemlji, povećava se potreba za hranom, odnosno za površinama na kojima će se hrana uzgajati. Zbog toga se iskrčuju šume, koje su glavni izvor kisika. Jedno od mogućih rješenja ovog problema je uzgoj hrane u malim dvorištima, urbanim vrtovima, terasama i na krovovima, a organski uzgoj je u takvim slučajevima savršeno rješenje.
2. Možda ste se odlučili za organsku hranu, ali je kupujete u trgovinama ili na tržnici. Na žalost, taj način ne garantira da ste doista dobili organski uzgojenu hranu. Iako doista ima proizvođača koji rade organski, često je jedino organsko na jabuci ili krastavcu koji ste kupili u supermarketu naljepnica koja to tvrdi. Ako sami uzgajate svoju hranu, sa sigurnošću ćete znati što jedete, a ako ste ikad napravili salatu od plodova koje ste ubrali pola sata prije konzumacije, znate koja je razlika od one čiji su sastojci kupljeni u trgovini, čak i ako su organski.
3. Ugljični otisak je mjera koja koja pokazuje ukupnu emisiju stakleničkih plinova koje izravno ili neizravno proizvodi neka osoba, tvrtka, proizvod ili događaj. Dakle, ako svoje rajčice kupujete u trgovini, vrlo je vjerojatno da su putovale stotinama kilometara prije nego ih je netko složio na policu u vašem supermarketu. Isto tako, vaš put do trgovine i natrag također povećava emisiju stakleničkih plinova, odnosno ugljični otisak. S druge strane, organska poljoprivreda koja podrazumijeva dosta ručnog rada, prirodno gnojivo i sredstva za zaštitu, te šetnja do vrta koji se u pravilu nalazi odmah do kuće ovaj otisak mogu čak i smanjiti.
4. Čak i ako kupujete povrće koje nije pojedinačno zapakirano, i vjerujete kako na taj način razmišljate ekološki, stvari nisu toliko jednostavne. Naime, kao što smo već rekli, povrće u vašem supermarketu putovalo je stotine kilometara ne bi li stiglo do vašeg hladnjaka. Te stotine kilometara nije prošlo nabacano u neku hladnjaču. Ne bi li stiglo u dobrom stanju, mora se pakirati u kartonske ili kutije od stiropora, prekriti folijama ili najlonom i tako dalje. Ako uzgajate svoje povrće, direktno smanjujete količinu otpada koji polako, ali sigurno guši naš planet.
5. U današnje vrijeme, kada mnogi ljudi svu hranu pronalaze u trgovinama, nije ni čudo da djeca misle kako rajčice rastu u frižideru, a mlijeko se proizvodi u tetrapaku. Zajednički rad u vrtu ima toliko prednosti da ih je teško nabrojati u jednom kratkom paragrafu. Osim očitih, poput uzgoja vlastite hrane i pomoći koju pritom dobivate, prednosti uključuju i zbližavanje članova porodice, kao i nadilaženje generacijskog jaza. Osim toga, djeca će mnogo naučiti o prirodi, o tome odakle hrana zapravo dolazi. Naučiti će se strpljenju, jer će vidjeti da je nemoguće danas posaditi sjemenku lubenice, a već sutra uživati u svježim plodovima. Naučiti će koliki je trud potrebno uložiti u uzgoj hrane i koliko ta hrana vrijedi.
6. Kada svoju hranu jednostavno bacate u kolica sa polica u trgovini, teško je shvatiti njezinu pravu vrijednost. Doduše, poznata vam je njezina vrijednost koju plaćate na kasi, ali to je sve, i zato nimalo ne čudi što se u današnje vrijeme velike količine hrane bacaju. Tako se procjenjuje kako se u Sjedinjenim Američkim Državama baci gotovo jednaka količina hrane kao što se pojede. U drugim razvijenim zemljama situacija je tek nešto bolja. Istovremeno, prema procjenama Ujedinjenih naroda, skoro milijardu ljudi pati od posljedica neishranjenosti. S druge strane, dokazano je da kada sami uzgajate hranu i kada ste svjesni koliko truda i vremena treba uložiti u to, da ćete se prema toj hrani odnositi s većim poštovanjem i manje ćete je bacati.
7. Vrt koji se bazira na organskom uzgoju veliki je plus u održavanju ekosistema. Pogotovo će profitirati vaš mini ekosistem u koji će stići razne bube, leptiri, drugi kukci i ptice. Njihova je važnost iznimna, jer su korisni u oplođivanju i uništavanju štetočina. Biljke su korisne i u proizvodnji kisika i trošenju ugljičnog dioksida, što vaš vrt čini dobrim faktorom u ekosistemu.
8. U vječnom krugu života na zemlji, otpaci od hrane koju ste uzgojili u svom vrtu mogu i trebaju biti pretvoreni u kompost koji će se koristiti za prihranu novih biljaka. Proizvodnja komposta vrlo je jednostavna, a ako vam vlastita proizvodnja nije dovoljna, postoje mnoge kvalitetne ekološke opcije. Jedna od njih je Humusal, vrhunsko ekološko gnojivo proizvedeno uz pomoć kalifornijskih glista.
9. Ako još nikad niste vrtlarili, vjerojatno ćete morati potrošiti nešto novca na alat i druge potrepštine. Isto tako, svaki oblik poljoprivrede nosi sa sobom potencijalni rizik, jer ovisi o vremenskim prilikama i neprilikama. Ipak, kada se sve zbroji i oduzme, vaš će vam vrt, osim svih već navedenih prednosti, donijeti još jednu, a to je financijska. Osim svježeg voća i povrća, viškove možete iskoristiti za zimnicu, a možete ih i pokloniti prijateljima. Na kraju, kada sve zbrojite i oduzmete, nema sumnje kako ćete biti u plusu.
10. I za kraj, organska poljoprivreda je dobra za vas, iz kojeg god kuta gledali. Ovaj način uzgoja iz vaše će prehrane u velikoj mjeri izbaciti razne pesticide, herbicide i druge tvari koje nisu ni malo dobre za vaš organizam. Tako ćete povećati šanse da sačuvate zdravlje. Osim toga, rad u vrtu tjelesna je aktivnost koja će vam također pomoći u tome. Znanstveno je dokazano kako je ovakav rad jedan od najvećih eliminatora stresa koje možete smisliti, a promatranje biljaka kako rastu stvara snažan osjećaj povezanosti između vas i prirode, pa bez sumnje možemo reći kako je vrtlarenje jedna od najboljih aktivnosti za vaše tijelo, um i dušu.
Eto, u ovom članku naveli smo vam neke od najbitnijih razloga zašto bi se trebali početi baviti organskim uzgojem hrane. Sa koje god strane pogledali, ta je aktivnost dobra za vas, vašu porodicu, vaš novčanik, planet na kojem živimo i čovječanstvo općenito. Ako se već bavite ovakvim vidom uzgoja hrane, javite nam svoja iskustva.
